我再也不来了

话匣子topic · 于褚

    食色性也，从来饮食文化与生育文化密不可分。这毫无疑异，因为人类生产的两大目的就是维持生命和延续生命，饮食为了前者，生育为了后者。人类吃饱了饭干什么？生孩子；生了孩子干什么？解决吃饭；解决了吃饭干什么……于是循环往复，以致无穷。这是个很简单的道理，而在我们的文化中，这道理发挥得淋漓尽致灿烂辉煌，乃至于成为圣人之道。

    然而同为圣人之道，待遇却是不同。比如你在手机短信里谈食，随你怎么说，决然无碍；倘若要谈色，那就要考虑你的通讯权利了。大抵物极必反，只是食的后果最糟糕也不过是减肥失败，色的后果却要害死商纣王，断送成汤天下。因此尽管“饮食男女，人之大欲存焉”，而“人藏其心，不可测度也，美恶皆在其心”，也就只能“用人之智去其诈”，用人之权去其利了。鲁迅有《准风月谈》，是因为《自由谈》编者“吁请海内文豪，从兹多谈风月，少发牢骚”。其实谈风月是不免涉黄的，有一定风险，所以只谈食是个不错的选择。

    前些日子我下班踏雪归来，半路上想到家里有个电火锅，晚饭来一场赏雪涮肉应该是挺惬意的事。于是跑到店里去买肉片、买调料以及涮肉所需的种种配料，兴高采烈地拎回家。及至把多年不用的电火锅搬出来，却发现火锅的电源线不见了，翻箱倒柜，全无踪影。涮肉的材料都已备齐，情绪也调动起来，天大的困难也阻挡不住赏雪涮肉的决心。穿上羽绒服，顶风冒雪再跑一趟商店，抱回一个新的电火锅。然后按部就班地把涮肉所需的材料一一洗净切好，配上锅底，接通电源。再去安排调料，却发现买回的调料不翼而飞了。又是一番翻箱倒柜，继续是全无踪影。此时赏雪涮肉的情致早已出口到爪哇国，却勾起了我的敌忾之心：不信这顿涮肉吃不成！穿上羽绒服，顶风冒雪来个三进宫，到商店把调料请回家。进得家门，见到挂在墙上的书包，忽有所感，赶紧打开书包，先前买的调料正躲在那里窃笑。

    锅里的水翻翻滚滚冒出气泡，各路材料一盘盘搬上桌来。此时却听我家领导核心自言自语道，要是有上次吃过的那种小烧饼就好了。我听了这话的第一反应是穿上羽绒服。领导核心说，算了吧，你都跑了三趟了。不行，吃涮肉没有烧饼怎么可以？俗话说事不过三而可过四，四美俱二难并，才能达赏雪涮肉的真境界。

    第四番回到家来，认真想了想，大约再没有什么忽略的程序和材料了。于是把烧饼放进烤锅，继续将一切摆布停当。刚要坐下来体会赏雪涮肉的幸福，厨房里突然冒了一股焦糊味。坏了，锅里烤的烧饼呀……

    终于我俩踏踏实实坐了下来。现在想的不再是赏雪涮肉，而是红军长征两万五。只有付出艰辛才能收获到幸福，幸福总算来临了。我打开电视，要充分享受这难得的幸福。羊肉片放进嘴里，电视屏幕上出现了《喜羊羊和灰太狼》，灰太狼千辛万苦要吃小肥羊，却令我嘴里的羊肉羁留在了嗓子眼；灰太狼正在声嘶力竭地喊：“我一定会回来的！”我呢，只想吐出嗓子眼里的羊肉片，然后喊一声：“我再也不来了！”

    从那以后我就喜欢上了方便面。中午同事们有的去食堂，有的叫外卖，而我则津津有味地品尝着一碗方便面。同事问我为何只吃方便面，我说这东西一是方便，二是卫生，三是味道也说得过去，四是——不提也罢了。有人提醒我，方便面里有防腐剂呢。我答，那岂不更妙，但愿这防腐剂在我肚子里，能够充分发挥防腐倡廉的功效。

 

迎向光明未来

体育漫谈sport · 山风

    4年一度的冬季奥运会结束了，以两次点火这一史无前例的方式闭幕。大家都在讨论加拿大人的创举，认为这是集智慧与勇气于一体的奇思妙想——在开幕式中不幸失败的点火方式，居然在闭幕式中巧妙运用并获得巨大的成功。这是一种完全非中国式的成功，因为国人不会让这种成功的前提出现——我们不可能会让开幕式的点火仪式发生任何的意外，就像，我们不会让我们参加的奥运项目不存在竞争力，特别是奖牌的竞争力，而只是参与参与。

    正是这种万无一失的思想指导着中国的体育发展，也护航着中国的体育成绩。

    较上届2块金牌的成绩，本届冬奥会中国体育代表团共夺得5枚金牌、2枚银牌、4枚铜牌，列金牌榜第七位，金牌总数历届最多，奖牌总数平历史最好成绩。五枚金牌中，申雪、赵宏博的花样滑冰双人滑打破了俄罗斯选手46年的奥运金牌垄断，王濛、周洋、张会、孙琳琳更是包揽短道速滑女子项目的所有金牌。在保持原有的花样滑冰、短道速滑、自由式滑雪等传统优势项目之外，本届的冬奥会，在速度滑冰、冰壶、滑板U型池等项目，中国代表团的健儿也有不俗表现。这些优异的成绩离不开李琰、姚滨、丹尼尔·拉法尔、达斯汀等功勋教练的执教，离不开运动员们的拼搏，但更大的功劳还是来自我国特殊的体育“举国体制”。

    “举国体制”这一名词，是上世纪80年代初国外报刊对中国体育体制的一种褒义的概括。而这种褒义，随着中国体育成绩，特别是奥运会成绩的节节攀升之后，开始遭受全球范围的质疑。这种质疑，最核心的便是直指运动公平性——我们常年设置国家队，集中系统训练出来的运动员与国外只有赛前集训甚至完全业余的运动员在同一场地竞技，确实在结果上能说明的东西要少很多。当然，面对这种质疑，我们完全可以不予理会，因为，如果任何一个国家希望也通过这种方法来提高体育成绩，它是没有任何门槛的。我们需要关心的反而是，这样的“举国体制”除了给中国体育成绩带来飞速发展之外，给国人的体育、体质真正有否带来进步。

    任何一种见效快速的药剂都是有副作用的。“举国体制”这一剂猛药在过去几十年，确实像李小龙的双节棍一般，狠狠地砸碎高悬国人头上的“东亚病夫”招牌。在带来效率、荣耀的同时不能忽略的是，双节棍耍过头，极其容易伤到自己。稍微注意一下我们在国际赛场，特别是奥运赛场争金夺银的项目，都是低对抗、少合作、玩“花活”的一些项目，对于真正体现人类运动极限、团体协作的田径、大球等项目，我们还是进步缓慢、举步维艰。同时，由于以“一个中心”——以成绩为中心，“两个基本点”——成绩提高快一点，奖牌夺得多一点，为指导思想的运动发展理念为指导，中国很多体育项目发展严重畸形。以本届冬奥会为例，中国女子冰壶队目前世界排名第四，可以说是一个冰壶强国了。但是全国上下只有三块冰壶场地，冰壶人口不会超过100人的现状，和中国队傲人的战绩形成极其不协调的对比。相较起来，一般情况下，一个国家的某个体育项目成绩应与从事该项目的体育人口成正比。所以，在拥有NHL（北美冰球联盟）的美国和加拿大才是冰球领域的巴西和阿根廷，而全世界100万冰壶人口中的80%都在加拿大，这个国家的女子冰壶队才正常的排名世界第一。

    中国的体育要想真正迎向更加光明的未来，是到了要重新审视自己，自我突破的时候了。我们完全无意要否定现在的体制，而只是希望在现存体制外，在理性和功利之外，我们也该为全民体育普及国民身体素质的提高而寻找其他的可能性。

    周扬眼含泪水说——“夺冠之后可以给爸爸妈妈带来更好的生活”，“雪上公主”李妮娜在第二次获得奥运会银牌时，依然无比骄傲地面对着电视屏幕——“我就是来展现最好的自己的。冠军一直在变，不变的是一个最好的我。”

这才是体育精神，这才是奥运精神，这才是真正属于中国体育的光明未来。

 

 

美国的暴雪

城里城外emotion · 金玲

    我们这里不久前经历了一场暴风雪，60厘米的积雪让大华府地区20多万人在断电中度日。

    美国的天气预报一向精准，人们都会提前储备食物。平日里诺大的supermarket停车场、七八十辆购物大推车、十几个自助和人工收银台特别是那么多的食品供应，对照总是星星两两的顾客，会让人感到那是一种资源的浪费。可是，一遇到特别时刻，这种资源便发挥效力了。不过即便是抢购，场面也赶不上国内平日里的热闹，自然也谈不上恐慌。

    然而大雪封门还不可怕，可怕的是停电。周五的夜里，如果不是家里的安全报警装置因为断电而鸣叫，我们会一直睡到冻醒。在华盛顿，除了市区和公寓，大部分的townhouse和singlehouse热气热水供应依靠电气结合，厨房也是电源灶具。这意味着如果没有自救能力，停电的家庭将在室温不断下降的情况下，没有热水，吃不到热的食物，而且大雪封路，无路可逃。所幸的是，早晨起来，我家的电已恢复，温度已恢复到比设定的温度低华氏3度的情况。

    可是我们的两个朋友家就没有那么幸运。一家得益于选房子时的英明决定：步行五分钟就能到亲戚家，主要是便于两家老人走动。于是他们当机立断趁雪还不是足够深，举家老小徒步跋涉到亲戚家中避难，总算是逃过一劫。另一家是多年的老移民了，同美国人一样有经验，家中居然有一个煤油炉子可以烧简单的饭食。白天他们一家人做铲雪运动取暖，铲完了前院铲后院，他们还在后院铲出了一个maze：雪地迷宫。到了晚上便在从70多度（大约24摄氏度）降到40多度（只几度）的客厅里围着壁炉取暖睡觉（许多人家的壁炉是摆设，他家多亏存了木柴）。我们是干着急帮不上忙，两家只有不到两个mile（三里路）远，我家门前的路也被铲雪车好歹铲出了一个车道，只是他家门前的路迟迟没有车来铲，朋友说，别说四轮驱动的大车，就是八轮驱动你也开不进来，我们也开不出去。美国这个车轮上的国家，离了车，可真是寸步难行。停电40小时后，就在朋友爷三个几乎决定不顾一切从齐大腿根深的雪里走出来，到我家看橄榄球总决赛时，电终于来了！谢天谢地！

    美国是个灾害很多的国家，不过抗灾能力也很强。道路太多，我所在的郡就出动了500辆大大小小的清雪车。人住的又太散，我女儿的上学路就有十公里之长，我有时去接她，就喜欢走那条蜿蜒起伏、幽静美丽的山路，这条路两边尽是参天的老树，山上还散落着人家，供电靠几十年前的电线，一下大雪，老树最易断掉砸断电线，这次连部队都出动了。

    雪后，一派“各家自扫门前雪”的景象，让静寂的街道多了些热闹。我们一家三口似乎从来没有像这个冬天这样好好劳动了，不过很开心。

关于大雪还有一段插曲，市区因为人口密集，道路供电也最先解决，可是道路管理部门却宣布downtown的杜邦大环岛封路，原因是你我中国人都想不到的：为了方便人们在街心花园打雪仗！据说打雪仗的人最多时达1000人，这就是美国！（建行总行）

 

 

瞬间moment ·春日民俗·万人饭

3月3日，舜帝故里庙会上方圆百里的群众万人同吃一锅饭。当日是农历正月十八，河南省濮阳县五星乡堌堆村瑕丘旧址人海如潮，一年一度的舜帝故里祭祖庙会吸引了方圆百里的群众前来参加。在庙会上，每位赶会者只需掏出10元钱，便可在同一口大锅里吃饭。“万人同吃一锅饭”结束后，村民还要将剩下的“一锅饭”撒在田埂上和黄河滩上，让栖息在这里的鸟儿永远和人们和谐共存。王子瑞／图文

 

 

近代东亚并非因西方“冲击”而衰落

——评滨下武志《中国、东亚与全球经济》

聊书斋chatting · 潘启雯

    被称为“后京都学派”的日本学者、著名汉学家，现任中山大学亚太研究院院长的滨下武志教授，在他所著的《中国、东亚与全球经济：区域和历史视野》中，“颠覆性”地提出，“近代中国和亚洲的衰落不是由于西方的‘冲击’所造成的，而是由于东亚的‘内部原因’。”在滨下武志的研究视野中，朝贡关系和地域经济圈是“亚洲经济圈”即“前近代亚洲市场”理论的两块基石。他“上穷碧落下黄泉”寻觅史料并综合分析得出的结论，是对“冲击—反应”模式一次彻底的颠覆。

    滨下武志认为，朝贡关系有两大特性：从政治角度看，朝贡关系是中国统治者将中央与地方的统治关系扩大到外围和四边，按“中央—各省—藩部（土司、土官）—朝贡诸国—互市诸国”的顺序排列，按邻接的“中心—周边关系”的同心圆的方式交错产生的一种体系，并在16、17世纪逐渐成熟。从经济角度看，“朝贡本身是一种交换”，主要围绕固有商品的定价而进行。比如中国的宁波和日本的长崎，历史上由于贸易的关系，其彼此间联系的紧密程度就要超过其与各自国内其他地区的联系。实际上，通过以海洋为媒介的经济联系，进而通过大陆部分的海滨城市与内地的联系，再加上边境贸易所形成的国际互动，亚洲形成了自己的“经济圈”。因为朝贡关系促发和推动的亚洲各国各地区的交易活动，产生了连接亚洲各地的交易网络、交易中心地、汇兑渠道和金融中心地等，形成了朝贡贸易关系的交易网络。

    这个“交易网络”不仅与外部世界交换商品，同时对亚洲和中国市场的价格动向亦发挥一定的制约机能。它更成为当年西方诸家面对东方时不能不受到的“反冲击”。此后，当西方资本主义列强将这个市场逐步纳入世界市场之中时，“前近代亚洲市场”仍保留和继承了自身的历史延续性。

    过去在追求新的国际统合观念方面，历来都是将“国家”以及由“国家”组成的“国际”作为分析近代史的前提和框架，但是，滨下武志发现，在“国家”和“国际”之间可称之为“地域圈”的领域，却难以包容进去。因而，在把握亚洲区域内在关系的时候，把处于“国民经济”和“世界经济”之间媒介地位的“地域经济圈”纳入研究视野就十分必要了。近代亚洲史不应被视为西欧近代发展阶段所规定的对象，而应探求如何在亚洲历史上地域圈内的各种关系中，亦即从对亚洲自身的认识中寻找亚洲的历史。而地域圈内各地区的结合，必然形成发挥网络中介作用的中枢地。这些中枢地在近代亚洲的人、财、物流动的历史中发挥着重要的作用。

    “东亚贸易体系和全球经济体系”的关系是滨下武志关注的另一个核心问题。他紧紧抓住了“史料线索”——即白银的流通，追索导致东亚区域贸易结构的变化踪迹。中国的财政结算体系是以白银结算的，这客观上加强了中国的白银吸纳能力，而日本的白银和黄铜的生产能力，使得日本可以在东亚区域体系内独立于中国，欧洲的殖民贸易体系也使得它能借助美洲的白银参与亚洲的贸易。

    在探讨亚洲内在契机时，传统的办法与“各国历史的算术简单相加”无异。而滨下武志笔下的亚洲近代史、特别是亚洲经济近代史，则是作为“一个有机关联的历史体”和在“统一的亚洲面貌”之下来探讨，即“从亚洲出发进行思考”，而并非仅仅停留于“思考亚洲”本身。

 

 

不怕“小”，在于“巧”

小处大文章（三）

小小说story · 俞天白

    如果不怕小，也不怕辛勤，而不善于运用智慧，那只算做死做，死着做，做着死，是绝对做不出大名堂、创造不出经济奇迹来的。

    所以，“小”、“勤”两字，必须以“巧”字做底气。“小”、“勤”、“巧”，是义乌经济奇迹，或称义乌现象的三字经。

    类似的例子是相当多的。最近，当地流传着这样一个打工仔的发家故事。他姓张，初中毕业，1991年从江西来到义乌淘金。开始他给人打工，先后做过缝纫工，裁剪工。但义乌小处潜在大文章的商业环境，却诱惑他创业的激情，驱使他做发大财的梦。2003年他筹措了13万元人民币，租了房租了摊位雇了六名员工，自产自销围巾产品。之所以选择这款产品，就因为围巾生意红火，他却没有考虑到红火的背后隐藏着太多的风险和挑战，为了抢到客户，他降价销售，像所见的成功者那样，以微利抢占市场。可是到年底一结算，亏了，而且不少：10万！他不甘心，向姐姐借了5万元，打算翻过来，可是老路子走不通，围巾的生意做不下去了，只好另寻生计，他借钱买了一辆三轮车，每天到市场里搜集头饰等原料，拉到农村去分发给村子里的老人、妇女加工，赚一点小钱以维持生计。

    当时他真有点山穷水尽的样子。可是，周围的商业环境，始终让他在小处着眼，大处琢磨。他在每天接触的头饰中，看到了流行的趋势与经商的门道，他想，产品销售旺不旺，主要是让产品有吸引顾客的亮点。这亮点，不在于怎么声势显赫，而是人无我有。我生产的围巾之所以吸引不了人，就因为没有这份亮点。如果，我把饰品的元素加到围巾上去，会不会成为人无我有的亮点呢？

    他真的这样做了。他试制了一种饰品元素添加到围巾上去的样品。刚在店面陈列，竟招来许多同行的嘲笑：饰品这么夸张，算围巾还是饰品啊？谁会要这样的东西当围巾啊？

    没有想到，就在这七嘴八舌的嘈嘈杂杂中，出现了一位碧眼虬髯的客商，来自西班牙。他被这种新款式吸引了，觉得很别致，坐下来经过一番商谈，很快下了第一个订单：5000条，价格，硬是比同类产品翻了一倍！

    因为产品是自己灵机一动的产物，没有成批生产的设备。只好匆匆找了一家企业去代生产。因为初次加工，5000条围巾是勉强生产出来的，遭到了西班牙客户的退货，可是，找到了亮点的他，这成了小挫折，经过生产设备的自行设计、技术关节的攻关后精心加工出来的产品，在欧洲市场投放后，到底引起了不小的轰动，“饰品与围巾的联姻”卖疯了，法国、德国、意大利、美国的客商接二连三地找上门来了！使得原先生产失败的那家加工厂也为了他而重新更置了设备。原来嘲笑过他的那些同行，也跟着他脚印走了。他却在这基础上不断向前跨越，紧接着开发出了头、脖、腰使用的另一款新产品：“三用巾”，再次引起欧洲市场的轰动，被市场调查人员形容为销售到了“疯狂的程度”。从此，他每年均有一款新产品问世。至今，他有了4000多平米的厂房，雇工一百余人，他自己进进出出开的是宝马！

    他给自己的产品想了一条广告语：“‘围’所欲‘围’”。

    什么意思呢？他的解释是，要在市场上“围”住自己的客户，“围”住消费者，首先要在产品上“围”住自己的优势。在市场竞争中，这优势就是时时创新，以自己独特的亮点，赢得众多客户的青睐。

    其实，“时时创新”、“独特的亮点”，并不是什么惊天动地之举，而是一个很不起眼的、甚至受人嘲笑的小主意，小变动，小窍门。

    这正是被俗称为巧思、精巧、巧妙的“巧”，大智慧的基本特征与性格。