□　文/张立

南粤向来有“一盅两件”的早茶习惯。清早，广府茶楼里人们喝茶畅聊，自在闲适的一天就从琳琅满目的早点开始了，而必不可少的是粥。广东人会根据需要用不同的火候做成各式各样的粥，如用明火煮的加进白果的粥，能清热降火；用猛火生滚的各类肉粥，低油低脂，符合人们的健康追求；你还可以往粥水加入烫鱼片、螺片、蚝等等……其中，兼具传奇色彩而又美味的当数艇仔粥。

关于艇仔粥，流传着一个神话故事。船上人家有个善良的女孩，曾放生过一条小鲤鱼。后来女孩的父亲得了重病，小鲤鱼化身成一个仙女教女孩烹制艇仔粥，医好了父亲的病，粥也由此流传下来。

神话是美丽的，但艇仔粥真正的诞生却是源于生活。旧时广州荔枝湾是古羊城八景之一，西关风情最是迷人。河涌一带每逢夏日黄昏，文人雅士及各方游客来此游玩，游河小舟穿梭往来。广府人称小舟为“艇仔”。最初，小舟上没有准备食物，船客饿肚子下船是常有的事。有个精明的船东发现了这个问题后，便就地取材用从河里新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺，汇入一煲粥供船客在游玩之时享用。这种“粥”到的服务更让游客流连忘返。

后来，荔湾人就把艇仔粥的配料固定下来，在陆地上售卖。由于味道鲜美和价格亲民，越来越多的游客慕名而来，艇仔粥也为“一湾溪水绿，两岸荔枝红”的西关再添了一道靓丽的人文风景。新中国成立后，人民生活环境蒸蒸日上，但简单的艇仔粥不仅没有被遗忘，还成为了老广们的一个习惯。“老世，整个艇仔粥（老板，来碗艇仔粥）”成为了在粤式茶楼喝早茶时听到最多的话。

作为土生土长的荔湾人，我到茶楼也必定会点上艇仔粥，美味满足了舌尖上的体验，其中的文化底蕴更值得细细品味。船东周到的考虑，让船客看到的是美景，享用的是美食，得到了不一样的体验，收获了不一般的满足，也给后人留下了百世芬芳。船东的姓名遗失在历史里，他用心凝结成的结晶却从没有远离过我们的生活，艇仔粥早已成为一块独特的文化符号嵌入了广州人平凡的每一天里，像粤语一样亲切，和云山珠水一样紧密。

再往下，又是另一番思考。给船客提供食物，宾至如归，不就是我们现在服务的缩影吗？给予每一个匆匆赶路人和有需要的劳动者美好体验，不就是我们建行“劳动者港湾”的真实写照吗？关心人们的衣食住行、镶嵌入柴米油盐的每一天，不就是我们推行“三大战略”、履行责任的追求吗？以前的我作为“船客”，享受到“船东”能给予的“粥”到服务；现在的我成为“船东”的一份子，自然是要为来往擦肩的人们送上温暖。

艇仔粥带给我们的文化传承和社会责任的思考，已经远远胜过于一种食物留下的印记。“服务大众安居乐业 建设现代美好生活”，现在我们的梦想远大而现实，宏伟而具体：为人们柴米油盐的生活贡献一份力量，回归到服务社会的本源上。荔枝湾的碧水复流光，满怀责任和担当的我们，也在“艇仔”上追逐着梦想。