在苍茫荒寂的西部大地，造就了无数传奇。西北重镇兰州，在天赋的“两山夹一河”的有限空间里，硬生生开创了一片文明。一方水土养育一方人，兰州人也有其独特的标签。有人说，兰州人说话处事有一种特别的味儿，不像南方人温文尔雅，也不像东北人彪悍。他们爱憎分明的坚韧表现在对原则问题的不妥协，同时，他们也有兼容的灵活。兰州人就像黄河岸边的石头，棱角越磨越圆，但纵使表面再圆滑，摩挲起来再润泽，石头终究是石头，硬梆梆的。黄河岸边孕育独有的风土，高原气候磨砺特殊的人情，这样的“味道”植根于兰州土地中，亘古不变。看完本期兰州美食专版，再去细细体会这个发展中的城市，这个“一带一路”建设中越来越重要的现代化都市，相信你会像喜爱牛肉面一样接纳这片热土的美食及生活在这里的人们。

■　朱荣/图