□　文/杨伟刚

每一座城市都有自己独特的味道，成都的火锅，北京的烤鸭，天津的狗不理，福建的鱼丸，长沙的臭豆腐，上海城隍庙的蟹黄包，甘肃天水的呱呱面皮……

其实，城市哪里会有什么味道，只不过是一个人对一座城的感情罢了，在一个地方去久了，总会有一些潜移默化的东西会悄悄融入你的生活，成为你的思慕和念想，让你无法忘却。我对兰州的感情就在于因公出差、探望友人而往返于兰州天水之间。兰州作为丝路重镇、历史文化名城、甘肃省省会，集大西北粗狂豪放和大都市繁华热闹于一身，自然让我肃然起敬、倾心仰慕，一条河、一碗面、一座桥、一条夜市，就是赋予我的兰州味。

一条河。当然就是全国唯一穿城而过的黄河，有40公里处于市区，有“黄河之都”的美称，沿黄河两岸，东西50多公里的南北滨河路，是全国唯一的市内黄河风情线，被称为兰州的“外滩”。只要天气好，总会有人去黄河边“溜达”，特别是相依散步的情侣，更喜欢在左公柳下说着情话、谈笑风生，努力找寻宋词里那段“月上柳梢头，人约黄昏后”的浪漫情景。

一碗面。我的“兰州味”，当属兰州牛肉面居首。最好吃的牛肉面不在牌子有多亮，而是在大街小巷里，大大小小、不同肤色的人们总在排队端面，没有座位就蹲着、站着，只为吃到一碗可口的牛肉拉面。兰州本地人吃牛肉拉面极为讲究，都有自己爱吃的品牌和店面，哪一家的面好，哪一家的汤好，谁家的肉好，谁家的辣子好，在本地人这里如数家珍，清清楚楚，要吃到正宗的“兰州牛肉面”，只能到兰州本地，绝无“第二座城市可选”。据考证，兰州牛肉面于清嘉庆年间（1799年）传入兰州，经过一代又一代人传承发展，逐步形成了以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条）”为标准的兰州牛肉面特色，使舌尖上的美味有了统一标准，也让兰州这座城市以一碗面而享誉天下、蜚声中外。

一座桥。中山铁桥位于兰州城北的白塔山下、金城关前，素有“天下黄河第一桥”的美称，是兰州市内标志性建筑之一。黄河铁桥是兰州历史最悠久的古桥，也是5400多公里黄河上第一座真正意义上的桥梁，1942年为纪念国父孙中山而改名“中山桥”。该桥经受住了3次黄河特大流量的考验，也历经解放兰州战役的炮火洗礼，其观赏价值、历史和文物价值远胜它的交通价值，已然成为百里黄河风情线上最引人注目的金城一景。

一条夜市。兰州人的一天，可以说是从夜市结束的。正宁路夜市犹如神话般存在，在这里，可以见到以兰州本地为主、来自全国甚至全世界的各种美食小吃，品类齐全、花样繁多，到过夜市的人，都有脑洞刷新的感觉。每到夜色降临，这里便拉开了兰州夜生活的帷幕，跳动着这座城市人们的味蕾，在人头攒动、摩肩接踵的夜市上，尝遍天下美味，感受我的兰州味道，这样的日子简单又踏实。

一河、一面、一桥、一市都不足以表达我的兰州味道，而真正的兰州味道，是深藏人们心底的质朴情感，是这座城市的淳朴和热情。